Gastro akce: Svatomartinská husa


Pivovarská

Praha 10 - Uhříněves

Svatomartinská husa

Svatomartinské husy a vína

11.11.-22.11.2020

11. - 22 .11. 2020

Budeme podávat: 

Husí játra na víně, husí stehno s variací knedlíků abílým a červeným zelím, husa celá táž knedlíky a zelí, gulášek z kachních jatýrek, grilovamé kachní prso a švestkový koláč s drobenkou. samozřejmě svatomartinská vína.

U Pofika

Praha 9 - Sibřina

Svatomartinská husa

Tradiční Martinské hody

13.11.2020

- Pečené husy a kachny (stehna)

(Nabízíme i celou husu nebo kachnu, pouze na objednávku)

- Domácí paštika s brusinkami 

- Martinské koláčky

- Svatomartinská vína 2020

- Francouzské Beaujolais 

Rezervace: 281 971 670, 601 331 616

E-mail: info@upofika.cz

Svatomartinské hodování

  1. Proč slavíme 11.11. - Příběh o svatém Martinovi začíná ve 4 st. V římské provincii Horní Panonie se na území dnešního Maďarska narodil chlapec, který dostal jméno Martin Tourský. Podle pověsti neměl vůbec jednoduché dětství. Jeho nevlastní matka se ho snažila otrávit a otec si přál, aby se stal vojákem.  Od 15 let sloužil jako voják a vojsko mohl opustit, až když dosáhl důstojnické hodnosti. Legenda říká, že se Martin rozdělil s polonahým žebrákem o polovinu pláště. Tato příhoda mu pomohla k rozhodnutí stát se mnichem a později biskupem. Jeho svátek se slaví 11. listopadu v den výročí jeho pohřbu, kdy k nám podle pranostik přijíždí na bílém koni. 
  2. Svatomartinské rohlíčky plněné mákem, povidly nebo ořechy - Nevlastní matka se snažila Martina otrávit a jed skryla do jednoho z rohlíčku, které právě pekla. Aby ho rozeznala, ohnula mu roh. Jenže rohlíčky po upečení byly všechny stejně ohnuté a to mu zachránilo život. 
  3. Svatomartinská husa - Vysvětlení, proč se husa na svátek Martina peče je dvojí. Jedna pověst praví, že Martina husy rušily při kázání a tak za tres skončily na pekáči. Druhá hovoří o tom, že byl Martin skromný a nechtěl se stát biskupem. Ale husí kejhání ho prozradilo. 
  4. Mladé svatomartinské víno - tato tradice se rozšířila v 18. století ze dvora císaře Josefa II. Bujarým oslavám se říkalo "martinkování" a byla to poslední možnost se pořádně najíst před zimou a před přísným půstem. 

Přejeme obzvláště vypečenou husičku!