humři v bruxxu
24.–30. 11. 2021

předkrmy

humr a bulots 1/4

435,–

vařený humr a šneci bulots na ledu, česneková majonéza, karotková emulze, marinované zelí a malý salát Mediterranean

humr a vafle 1/4

440,–

domácí vafle z bramborového těsta s pošírovaným humrem, omáčkou foie gras, vodnicí v másle a vločkami ze sušené papriky

hlavní jídla

humr a champagne 1/2

870,–

vařený humr s jemnou champagne omáčkou, bramborové pyré se sýrem taleggio, houbová makronka a čekanka v másle

humr a vanilka 1/2

880,–

pošírovaný humr v másle z madagaskarské vanilky, celerová pěna velvet, pečená žlutá řepa a strouhané plátky podzimního lanýže

grilovaný humr a laksa 1/2

870,–

tradiční pikantní malajsijská laksa s grilovaným humrem, rýžové nudle, grilované tofu a vařené vejce

dezerty

mont blanc tart

150 g169,–

francouzský koláč s glazovanými kaštany